موادى كه از بقاياى غذا و شيرينى در لابلاى دندانها ميماند پس از مدتى تبديل به اسيد شده ميناى دندانها را فاسد ميكند.
وقتى دندان شكاف برداشت مواد شيميائى غذاها شكاف را توسعه داده تا بريشه دندان يا برشته‏هاى عصبى فك ميرساند رسيدن آن مواد برشته‏هاى عصبى باعث تحريك آنها و دردهاى سخت ميگردد گاهى در ميان شكافها بقاياى غذا مانده تبديل بميكرب مى‏شود و ميكربهائى هم كه با غذا وارد دهان ميگردند داخل شكافها شده شروع برشد و فعاليت ميكنند در اين موقع است كه بيماريهاى مختلف دهان‏
و دندان پديد مى‏آيد.
خوردن و آشاميدن غذاى سرد بعد از خوردن غذاى گرم يا گرم بعد از سرد موجب تركيدن ميناى دندان و فساد آن ميگردد.